CURSO

Engenharia de Produção

ESTRUTURA CURRICULAR

Engenharia de Produção Par775/17

PROFESSOR

Rafael Peletti

DISCIPLINA

Nome

Cód.

Sem.

Créditos

C. Horária

Logística

0-18118

8º

4

80

EMENTA

Logística empresarial. Logística de suprimentos. Logística Interna: Gestão de estoques, movimentação e armazenagem. Logística de distribuição. Logística reversa e meio ambiente. Gestão da cadeia de suprimentos (Logística Integrada).

OBJETIVO GERAL

Proporcionar a compreensão dos fundamentos e princípios da logística empresarial, da logística 4.0, de sua aplicabilidade nas diferentes organizações, da racionalização desde o planejamento até aplicação na logística de suprimentos, na logística interna, na logística de distribuição, na logística reversa e em toda a cadeia de suprimentos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Compreender os fundamentos e princípios da logística empresarial, da logística 4.0, e de sua aplicabilidade nas diferentes organizações; medir, avaliar e gerenciar o desempenho dos atores envolvidos em toda a cadeia logística, mediante OKRs (Objetivos e Resultados Chave) e KPIs (indicadores de desempenho); racionalizar as operações de compras; conhecer os diferentes sistemas de classificação, como ABC (Pareto), XYZ, 123, PQR, e GUS; gerenciar adequadamente o estoque; racionalizar as operações de endereçamento e localização; realizar movimentações e armazenagens adequadas; proporcionar sistema de separação e expedição corretos (que permitam agilidade e acuracidade à empresa); realizar a logística reversa de forma programada e ambientalmente pensada; entender a importância individual e coletiva de cada elemento da cadeia logística, e da necessidade de um gerenciamento integrado dos mesmos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UN.

CONTEÚDOS

C.H.

1

1 INTRODUÇÃO
Apresentação e discussão do plano de ensino; dos objetivos; da metodologia de trabalho; da sistemática de avaliação; dos direitos e obrigações legais.

1

2

2 LOGISTICA EMPRESARIAL
2.1 Conceitos: Cadeia de suprimentos; Gestão da cadeia de suprimentos; Logística
2.2 Abrangência, subdivisões da logística e suas funções/atividades
2.3 Industria 4.0 e Logística 4.0
2.4 Ferramentas de gestão
2.5 OKRs (Objetivos e Resultados Chave) e KPIs (indicadores de desempenho)

8

3

3 LOGÍSTICA DE SUPRIMENTOS
3.1 A função compra/suprimento
3.2 Compra normal versus emergencial/urgente
3.3 Sinal de demanda
3.4 Fluxo ou ciclo de compras/suprimentos
3.5 Custo médio ponderado

16

4

4 CADASTRO, CODIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE MATERIAIS (ABC/PARETO; XYZ; 123; PQRS; GUS; e outras)

7

5

5 LOGÍSTICA INTERNA: GESTÃO DE ESTOQUE
5.1Giro e cobertura do estoque
5.2 Estoque de segurança, de reserva ou de equilíbrio
5.3 Sistemas ou modelos de controle de estoque
5.3.1 Modelo de reposição continua, lote padrão, máximos e mínimos, ou ponto de pedido
5.3.2 Modelo de revisão periódica
5.4 Inventário físico: objetivos, principais causas de erros na realização do inventario, modalidades, formas de contagem, tipos, organização, pontos de corte, relatórios gerenciais
5.5 Acuracidade, divergência, e tolerância do estoque

20

6

6 LOGÍSTICA INTERNA: ARMAZENAGEM
6.1 Estruturas de armazenagem
6.2 Critérios de armazenagem: características do produto; lote e validade; PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai - FIFO) e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai - FEFO)
6.3 Layout (leiaute ou arranjo físico)
6.4 Endereçamento/localização
6.5 Unitização: funções da embalagem, fases/níveis da unitização, paletização, e arranjo de carga; espaço vertical e ocupação volumétrica
6.6 Equipamentos de manuseio, movimentação e armazenagem de materiais
6.7 Movimentação manual versus Mecânica
6.8 Separação/picking/apanhe

20

7

7 LOGÍSTICA DE DISTRIBUIÇÃO
7.1 Distribuição física, canais de distribuição e centros de distribuição
7.2 Operador logístico ou prestador de serviço logístico
7.3 Roteirização e rastreabilidade
7.4 Modais de transporte (Infoviário; Rodoviário; Ferroviário; Aquaviário; Dutoviário; Aéreo)

6

8

8 LOGÍSTICA INTEGRADA E GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS (SCM)

1

9

9 LOGÍSTICA REVERSA E MEIO AMBIENTE

1

TOTAL DE HORAS

80 h

Conforme o Art. 4º da Resolução do CONSUNI nº 292/2017, os alunos cumprirão em aulas adicionais a seguinte Atividade Prática Extraclasse: Trabalhos individuais ou em grupos; Desenvolvimento de projetos; Atividades técnicas, de extensão e de pesquisa.

Estratégias:AEX - Aula expositiva dialogada; APE – Atividades Práticas Extraclasse; ARM – Aula com Recursos Multimídia; DG – Dinâmicas de Grupo; DM – Dramatização; EC – Estudo de Caso; ED - Estudo Dirigido; ET – Estudo de Texto; EX – Exercício de Fixação; FR – Fórum; LAB – Aula em Laboratório; MAC - Mapeamento Conceitual; PAL – Palestra; SE – Seminário; SI – Simulação; TG - Trabalho em Grupo; TIG – Trabalho Integrado e em Grupo; TI - Trabalho Individual; VT - Visitas Técnicas; ARS-PD (Aulas de forma remota e síncrona utilizando plataforma digital).

SISTEMÁTICA DE AVALIAÇÃO

CONHECIMENTOS

O aluno será avaliado por sua capacidade de assimilar, refletir e posicionar-se criticamente sobre os conteúdos da disciplina.

HABILIDADES

O aluno será avaliado por sua habilidade em realizar leituras, refletir e posicionar-se sobre os temas propostos, bem como pela comunicação verbal e escrita.

ATITUDES

O aluno será avaliado pela assiduidade e pontualidade, pelo interesse e comprometimento no cumprimento das atividades individuais e em grupo, e por sua conduta nas relações interpessoal e grupal durante o processo de ensino aprendizagem.

OUTRAS

DATAS PREVISTAS

Avaliação

Unidades

C

H

A

Valor

Data

Recuperação

Sim

Data

Avaliação 01

2

x

x

x

1.0

A definir

x

A definir

Avaliação 02

3

x

x

x

1.0

A definir

x

A definir

Avaliação 03

4

x

x

x

2.0

A definir

x

A definir

Avaliação 04

5.1 a 5.3

x

x

x

1.0

A definir

x

A definir

Avaliação 05

5.4 e 5.5

x

x

x

1.0

A definir

x

A definir

Avaliação 06

6

x

x

x

2.0

A definir

x

A definir

Avaliação 07

7, 8, 9

x

x

x

1.0

A definir

Avaliação Integrativa

Todas

x

x

x

1.0

A definir

 BIBLIOGRAFIA BÁSICA

1

BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística empresarial. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2009.

2

VIANA, João José. Administração de materiais: um enfoque prático. São Paulo: Atlas, 2011. 448 p. ISBN 978-85-224-2395-8.

3

HAMILTON POZO. Administração de recursos materiais e patrimoniais. 7. São Paulo: Atlas, 2015. E-Book. ISBN 9788597004427. Disponível em: https://app.minhabiblioteca.com.br/books/9788597004427.

4

HENRIQUE LUIZ CORRÊA. Administração de cadeias de suprimentos e logística. 2. São Paulo: Atlas, 2019. E-Book. ISBN 9788597023022. Disponível em: https://app.minhabiblioteca.com.br/books/9788597023022.

5

AMARILDO DE SOUZA NOGUEIRA. Logística empresarial. 2. São Paulo: Atlas, 2018. E-Book. ISBN 9788597015553. Disponível em: https://app.minhabiblioteca.com.br/books/9788597015553.

 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

1

LEITE, Paulo Roberto. Logística reversa: meio ambiente e competitividade. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009. 250 p. ISBN 9788576053651.

2

DIAS, Marco Aurélio P. Administração de materiais: uma abordagem logística. 7. São Paulo: Atlas, 2019. 1 recurso online. ISBN 9788597022100.

3

PIRES, Marcelo Ribas Simões; SILVEIRA, Rodrigo Mércio (org.). Logística e gestão da cadeia de suprimentos. Porto Alegre: SER - SAGAH, 2016. 1 recurso online. ISBN 9788569726951.

4

MITSUTANI, Claudio et al. (org.). Compras estratégicas: construa parcerias com fornecedores e gere valor para seus negócios. São Paulo: Saraiva Uni, 2014. 1 recurso online. ISBN 9788502226340.

5

CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de materiais: uma abordagem introdutória. 4. São Paulo: Atlas, 2022. 1 recurso online. ISBN 9786559772889.

6

PAOLESCHI, Bruno. Estoques e armazenagem. São Paulo: Erica, 2014. 1 recurso online. ISBN 9788536513270.

7

PAOLESCHI, Bruno. Almoxarifado e gestão de estoques. 3. São Paulo: Erica, 2019. 1 recurso online. (Temas essenciais em armazenamento e distribuição). ISBN 9788536532400.

8

NEUMANN, Clóvis; SCALICE, Régis Kovacs. Projeto de fábrica e layout. Rio de Janeiro: GEN LTC, 2015. 1 recurso online. ISBN 9788595154452.

9

ROCHA, Marcos Donizete Aparecido; SOUSA, José Meireles de. Canais de distribuição e geomarketing. São Paulo: Saraiva, 2017. 1 recurso online. (Marketing em tempos modernos). ISBN 9788547215835.

10

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; SILVEIRA, Michele Lisboa. Logística reversa. São Paulo: Conteúdo Saraiva, 2021. 1 recurso online. ISBN 9786553560437.

11

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; AGUIAR, Fernanda Rocha de; SCHINOFF, Roberto Amaral. Gestão de tecnologia e informação em logística. Porto Alegre: SAGAH, 2019. 1 recurso online. ISBN 9788595028487.

12

ALVES, Daniel. Processo de movimentação de mercadorias. São Paulo: Blucher, 2021. 1 recurso online. ISBN 9786555061857.

13

LIKER, Jeffrey K. O modelo Toyota: 14 princípios de gestão do maior fabricante do mundo. São Paulo: Bookman, 2006. 316 p. ISBN 8536304952

14

DENNIS, Pascal; SHOOK, John (colab.). Produção lean simplificada: um guia para entender o sistema de produção mais poderoso do mundo. 2. Porto Alegre: Bookman, 2011. 1 recurso online. ISBN 9788577802913.

15

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; WOBETO, Débora; SILVA, Lúcio José da. Gerenciamento de custos logísticos. Porto Alegre: SAGAH, 2018. 1 recurso online. ISBN 9788595026759.

16

ROCHA, Marcos Donizete Aparecido; SOUSA, José Meireles de. Canais de distribuição e geomarketing. São Paulo: Saraiva, 2017. 1 recurso online. (Marketing em tempos modernos). ISBN 9788547215835.

17

FABIO BULEGON.; THIAGO COSTA HOLANDA; TATIANA DORNELAS DE OLIVEIRA. Gestão da distribuição física. 1. Porto Alegre: SAGAH, 2020. PDF. ISBN 9786556900230. Disponível em: https://app.minhabiblioteca.com.br/books/9786556900230.

18

SÍLVIO R. I. PIRES. Gestão da cadeia de suprimentos. 3. São Paulo: Atlas, 2016. E-Book. ISBN 9788597008708. Disponível em: https://app.minhabiblioteca.com.br/books/9788597008708.

obs: